www.byholst.com

I morse var min goa vän Elin med på Gomorron Sverige! Check it out!!

Bröd

Måste bara tipsa om ett jättegott bröd som jag bakade till jul! Det är gjort på bikarbonat så det behöver inte jäsa vilket jag gillar skarpt!

Juligt filmjölksbröd

Ingredienser

Portioner: 1 st

1 l filmjölk

1 1/2 tsk bikarbonat

2 dl mörk sirap

1 tsk salt

7 dl vetemjöl

3 dl grahamsmjöl
2 dl grovt rågmjöl

3 dl solrosfrön

1 dl linfrön

1 dl russin

1 dl hela hasselnötter


Sätt ugnen på 200°C.
Blanda ihop filmjölk, bikarbonat, sirap och salt i en bunke. Tillsätt vetemjöl, grahamsmjöl, grovt rågmjöl, solrosfrön, linfrön, russin och eventuellt hasselnötter. Blanda väl, men mycket försiktigt.
Smörj en 2-liters brödform väl eller använd bakplåtspapper i formen. Fyll den med smeten och strö över lite mjöl.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 60 minuter, sänk sedan värmen till 175°C och grädda ytterligare ca 30 minuter. Täck ev med folie. Pröva med sticka att brödet känns torrt. Låt brödet vila minst 5 timmar i formen.

God Jul!

Annandag jul är det idag och även den här julen har rusat förbi, dagarna går fort! I år skulle vi för första gången vara hemma hos oss och fira jul, tyvärr lyckades jag och vår äldsta dotter åka på magsjuka två dagar före julafton så alla som skulle komma vågade inte av förklarliga skäl. Men det blev vi och mina föräldrar, min sambos föräldrar och mormor. Vi hjälptes åt med julmaten så det blev inte så betungande, alla fick ta med sig något till julbordet. Det blev en riktigt mysig jul tycker jag, ganska lugn och skön och tomten hittade faktiskt hit!! Barnen fick många julklappar, lite för många kan väl i allafall mamma tycka men men...

Glory Glory...

... Man united...!! Aaaahhhh på fredag bär det av till Manchester! Det ska bli så härligt att få byta miljö och få umgås med min älskade sambo utan barn en HEL helg! Fredag till måndag ska vi vara borta och på lördag ska vi se Manchester United på Old Trafford, ska bli SÅ häftigt!!

Julbak

Igår när vi var lediga så passade vi på att baka lite pepparkakor och saffransbröd. Allt för att komma i lite stämning inför första advent! Ett fint lager med mjöl la sig över hela huset tror jag, men det var det värt!

När Thilde var liten, jag tror det var första julen, då jag fortfarande var mammaledig så träffades jag och en kompis och julbakade hemma hos henne. Och om jag inte minns fel så var vi hemma oss mig någon vecka senare och gjorde julgodis (eller var det året efter... minnet är lite suddigt). Hur som helst så bakade hon då världens godaste saffransbröd med vit choklad i! Mums! Här kommer receptet, rekommenderar det verkligen - enkelt är det också!

Saffranslängd med vit choklad

Ingredienser

Portioner: 2 längder (dom blir stora, man kan även dela uppdem så att det blir fyra istället)

200 g smör

5 dl mjölk

50 g jäst

2 kuvert saffran à 1/2 g
salt

2 dl socker

13-14 dl vetemjöl

Fyllning:

75 g smör eller margarin

200 g vit choklad (Ta gärna mer om ni gillar vit choklad!)

1/2 dl socker

1 ägg eller pärlsocker till garnering

Gör så här

1. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Värm blandningen till fingervarmt, ca 37°C.

2. Smula ner jästen i en degbunke. Häll över mjölk- och smörblandningen. Blanda ner saffran med salt och socker.

3. Rör ner mjölet lite i taget tills du har en smidig deg.

4. Låt degen jäsa övertäckt i ca 30 minuter.

5. Sätt ugnen på 175° C. Kavla ut halva degen på mjölad arbetsbänk till en platta, ca 30x40 cm.

6. Bre ut hälften av matfettet ovanpå och strö över hälften av den vita chokladen (hackad) och hälften av sockret. Vik samman degen två gånger till en längd.

7. Gör likadant med den andra halvan av degen. Lägg längderna på bakpappersklädda plåtar och låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.

8. Pensla längderna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

9. Grädda i mitten av ugnen i 25–30 minuter.

2 års kalas

Många kalas blev det  för vår lilla "Visa"! Först kom mormor och morfar upp från Småland för att fira henne innan de skulle åka till England, sedan hade vi lite barnkalas i samband med födelsedagen och efter det kom morbror Mathias, Linda och lilla kusin Hanna upp och firade. Då kom även farmor och farfar och pappas mormor Britta på kalas! Lovisa tackar för alla fina paket! 
                                                                                                                                                                                                   

Mycket nu...

Renovering, jobb, pluggande samt andra vardagliga bestyr gör att dagar och veckor bara rusar iväg och helt plötsligt har Lovisa hunnit fylla två år, imorgon är det första advent och det står inte på förrän julen är här! Helt otroligt! November har varit fruktansvärt grå och regnig, den har faktiskt varit så hemsk att man nästan har glömt bort hur fin hösten egentligen har varit - innan det blev november alltså! Lovisa har de senaste veckorna utvecklats otroligt mycket på många sätt och vis men framförallt har hon blivit så duktig att prata! Från att knappt ha satt ihop några ord alls så säger hon nu nästan hela meningar med fyra-fem ord. Tyvärr medför denna utveckling även att hon lär sig ord som hon kanske helst inte skulle lära sig men så är det ju alltid. Här om morgonen fick jag till exempel en liten avhyvling då jag försökte hjälpa henne med ett pussel - "föbacka-unge!!" sa hon till mig då! Hmmm loooovar att det är då inget som hennes föräldrar brukar kläcka ur sig!